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豬屠宰行業(yè)存在的主要問(wèn)題有哪些

發(fā)布時(shí)間:2019-05-10 17:00:30   點(diǎn)擊量:41


1.生豬屠宰點(diǎn)規(guī)模小,數(shù)量多,造成生豬屠宰工藝設(shè)備落后,機(jī)械化,自動(dòng)化水平低。

    2.屠宰技術(shù)水平低,開(kāi)發(fā)力度不足,對(duì)新工藝,新技術(shù),新設(shè)備研究與采納不夠,難以達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的要求和期望。

    3.產(chǎn)品檔次低,肉品衛(wèi)生存在著一定的隱患,如果仍然還是以鮮豬肉為主,極易造成鮮豬肉的污染。

    4.部分屠宰人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員素質(zhì)低,能力差。

    5.屠宰設(shè)備由于不規(guī)劃操作,易造成人員不必要的傷害,應(yīng)培訓(xùn)上崗。


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